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我国蛋鸡产业发展回顾与展望

  一、我国蛋鸡产业发展现状

  蛋鸡产业属于我国畜牧业的支柱产业,鸡蛋是城乡居民蛋白质摄入的重要来源。2014年禽蛋产量为2894万吨、肉类产量为8707万吨,牛奶产量为3725万吨,人均占有量分别为21.2千克、63.7千克及27.2千克。

  1 生产总量快速增长

  2014年,我国禽蛋产量为2894万吨,稳居世界第一位,是1985年的5.41倍,年均增长6%。

  2 生产方式加快转变

  2013年,全国蛋鸡存栏2000只以上规模养殖比重为68.3%,比2007年提高了20.4个百分点。

  3 优势区域布局形成

  我国最主要的禽蛋产区分布在华北和东北玉米带。2013年,我国禽蛋产量排名前10位的省份禽蛋总产量为2242万吨,占全国禽蛋总产量的78%。

  4 蛋鸡种业加快发展

  我国蛋鸡自主育种能力明显提升,自主育种品种已占到全国市场份额的40%以上。2014年更新的祖代蛋种鸡中,65%来源于国产品种。

  5 经营模式创新加快

  蛋鸡养殖和加工企业专业化发展、全产业链发展、一体化经营的趋势日益明显,进一步拉长了产业链条,推动产业综合生产能力不断提高。

  二、当前蛋鸡生产形势

  2013~2014年,H7N9流感疫情对我国蛋鸡产业造成了严重冲击,行业总损失超过1000亿元。随着疫情趋于平稳、政府政策扶持以及企业自身的调整,目前家禽产业逐渐步入正轨,蛋鸡生产全面恢复。

  1 种鸡产能快速恢复

  种鸡销售扭亏为盈,推动种鸡企业扩大产能,据中国畜牧业协会对种鸡企业的监测,目前蛋种鸡存栏处于历史高位。

  2 产蛋鸡存栏有所回升

  由于2014年蛋鸡产业的高收益调动了蛋鸡养殖的积极性,造成了今年前5个月产蛋鸡存栏和鸡蛋产量上升。根据对全国100个蛋鸡养殖县的监测数据,5月份产蛋鸡存栏1491.43万只,环比增长1.2%,同比增长8.9%。

  3 鸡蛋价格持续下跌

  鸡蛋价格方面,今年以来一直处于下跌趋势,蛋鸡养殖效益整体下滑。今年6月份第2周,全国鸡蛋平均价格为9.12元/千克,同比降低7.21%。

  4 后市分析

  随着今年上半年鸡蛋价格的持续下跌,养殖户对后市信心不足,补栏积极性下降。目前产蛋鸡存栏处于近两年较高水平,预计后两个月鸡蛋价格会继续走低,养殖效益显著低于2014年。

  5蛋品国际贸易较为稳定

  蛋产品是我国畜产品出口的优势产品,2010年之前保持在每年100万吨以上。由于2010年美国对我国蛋产品实行“双反”税率,随后我国蛋产品出口量大幅下降。近几年,蛋产品贸易量较为稳定。据海关统计,2014年,禽蛋产品贸易量为9.46万吨,绝大部分为出口,贸易额为11.96亿元。

  三、蛋鸡产业面临的机遇与挑战

  1 面临机遇

  (1)科技发展进步

  应用新技术新成果提高蛋鸡生产效率。根据农业部2013年蛋种鸡商品代生产性能测定情况,目前蛋鸡产蛋期料肉转化比平均在2.2左右,72周龄产蛋数平均310枚。

  (2)资本运作形式多样

  鸡蛋期货2013年在大连商品交易所上市,可以规避企业风险。大量的社会资本通过融资、担保等方式进入蛋鸡产业,提升行业效率和竞争力。

  (3)国际贸易空间广阔

  随着中国加入WTO以及市场竞争机制的逐步完善,蛋鸡养殖企业参与国际贸易的机会不断增多。我国带壳鸡蛋和加工鸡蛋出口量只占国际贸易量的5.3%、1.5%,增长空间较大。

  (4)信息化迅猛发展

  互联网与蛋鸡产业加速融合,有助于进一步提高养殖水平,建立质量安全追溯体系,减少产业链中间环节,提高产品利润率,将给蛋鸡产业带来翻天覆地的变化。据了解,阿里巴巴2014年鸡蛋销售额达3亿元。

  2 面临挑战

  (1)市场价格波动

  价格周期性剧烈波动是影响养殖业发展的重要问题。近年来,鸡蛋价格呈现波动幅度大、变化快等特点,2010年以来出现两次较大的波动,平均波幅达3.6元/千克,平均波动周期约26个月。

  (2)生产成本上升

  鸡苗、饲料、人工和防疫成本在蛋鸡的生产中越来越高,尤其是饲料成本。据农业部监测,2014年蛋鸡配合饲料每千克平均价格为3.2元,比2008年提高0.7元。按年产蛋量280枚(16.8千克)计算,每只产蛋鸡增加饲养成本26元。

  (3)动物疫病威胁

  周边国家禽流感等重大动物疫情持续发生,再加上病毒变异速度的加快,使得动物疫病防控难度不断加大。部分蛋鸡企业对疫病防控重视程度不够,尤其是种鸡场的疫病净化不彻底。

  (4)质量安全考验

  畜产品质量关系群众健康,受到社会的普遍关注,一旦发生质量安全事件将会对产业造成严重影响。部分企业盲目追求降低养殖成本,违规添加抗生素等事件仍有发生。

  (5)粪污处理压力

  《畜禽规模养殖污染防治条例》已于2014年1月1日正式实施,对畜牧业污染防治提出了更高要求。目前仍缺少成本可控、产品销售渠道畅通的粪污资源化利用模式。

  四、蛋鸡产业发展展望

  今后一段时期,蛋鸡产业发展要在我国现代畜牧业建设的总体框架下,建立以布局区域化、养殖规模化、生产标准化、经营产业化、服务社会化为基本特征的现代畜牧业生产体系。“十三五”末,全国蛋类产量达到3050万吨,年均增加26万吨,产业正进入平稳发展时期。

  1 产业布局调整

  非传统主产区后发优势明显,广东、广西、贵州、云南、湖北、新疆等地蛋鸡产业加快发展,蛋鸡养殖格局逐步转向全国均衡发展。农业部将做好顶层设计,统筹考虑各地资源禀赋和养殖传统,加强规划和政策引导,推动蛋鸡产业布局优化调整。

  2 养殖方式转变

  专业化、规模化、自动化、集约化、生态化的蛋鸡养殖将成为今后整个蛋鸡产业的发展趋势。农业部将继续开展标准化示范创建活动,积极推动适度规模标准化养殖,组织示范推广先进

  饲养、环境控制、粪污处理设施设备,不断提升蛋鸡养殖效益和产品质量安全水平。

  3 产业化发展

  随着蛋鸡企业资本运作能力的提升,集团化和品牌化发展趋势更加明显。农业部将积极推动出台支持龙头企业、合作社、家庭牧场等新型经营主体发展的政策措施,支持建立利益共享、风险共担的蛋鸡产业利益联结机制。

  4 种业发展

  随着我国蛋鸡育种企业的成长壮大,国产蛋鸡品种市场份额进一步扩大,我国蛋鸡核心种源自给率将由目前的40%提高到50%以上。农业部于2012年启动实施《全国蛋鸡遗传改良计划》,将支持培育4~6个具有重大应用前景的蛋鸡新品种,遴选一批国家级蛋鸡核心育种场和国家蛋鸡良种扩繁推广基地,健全蛋鸡良种繁育体系。

  5 差异化发展

  土鸡蛋、富硒蛋等营养价值较高的鸡蛋满足了多样化的消费需求,越来越受到大众的欢迎,鸡蛋品牌差异化发展加快。农业部将在做好标准制定、质量安全监管等工作的基础上,积极支持加大鸡蛋品牌培育力度,推动实现优质优价。

  6 缓解产业波动

  市场在资源配置中始终发挥着主导作用,今后仍应以市场调控为主。农业部将积极推动完善蛋鸡保险、贷款贴息、期货等市场化支持政策,为蛋鸡产业发展营造良好的市场环境。希望蛋鸡行业能够借鉴白羽肉鸡联盟的运作方式,深入研究供需变化情况,在产能调控和消费引导等方面发挥作用,保证产业合理的利润空间。

  来源:中国禽业导刊

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