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翠冠梨的营养与吃法

翠冠梨是蜜梨,果实扁圆,果面洁净,果肉呈白色,果核小肉厚质细嫩爽,汁丰味甜,风味带蜜香,别有滋味,有百果之宗的美誉。

翠冠梨

翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效,含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命B1、B2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁,锰等无机成分及膳食纤维素。可存放10—15天,冷藏可达40—60天。

梨含有多种营养成分,如每100克果肉含维生素C 4mg,,维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg,类胡萝卜素0.01mg ,蛋白质0.1g,脂肪0.1g,糖9g,粗纤维0.6g,灰份0.4g,钙5mg,磷6mg,铁0.2mg,热量217KJ。

梨不仅营养丰富,中医学认为梨性为甘寒,有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等;据《本草纲目》记载润肺凉心,消痰降火,解疮毒、解毒,可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。

翠冠梨营养丰富功效多,那么除了鲜食之外,汁水丰富的翠冠梨还能怎么吃呢?

蒸梨

原料:翠冠梨1个,川贝母2克,陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

制作:

1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;

2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

营养小秘密:

上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的小孩对营养的需要。

山楂翠冠梨汁

原料:翠冠梨1个,山楂10个,白糖适量。

制法:

1.山楂去核洗净,放入碗中待用;

2.去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中;

3.将白糖放入山楂、秋梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。

营养小秘密:

如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰,并唇干舌燥,呼吸时热气逼人,可照此法制梨汁早晚服用,有润喉生津的功效。配合山楂,一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C,另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌,消食和中,增进宝宝的胃肠功能。

翠冠梨奶羹

原料:翠冠梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。

制法:

1.去皮、去核并切成小块,加少量清水煮软,白糖调味;

2.兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。

营养小秘密:

煮着吃的秋梨性平和,制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。

翠冠梨与丰水梨的区别

翠冠高圆,丰水扁圆。翠冠不套袋绿色带锈,丰水褐色。套袋翠冠淡黄色,丰水金黄色。

来源:食品科技网

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