1. 上海换热器展
  2. 生鲜配送展
  3. 餐饮食材展
  4. 第八届IGPE中国国际粮油精品产业博览会暨现代粮油机械装备展览会
  5. 北京绿色食品展
  6. 调味品
  7. swop
  8. 水
  9. 北京果蔬展
  10. 鱼博会
  11. 冰淇淋展
  12. 澳洲美食美酒展
当前位置:首页 > 全部 > 行业宝典

人体不可缺少的胡萝卜素

人们经常说:“多吃胡萝卜补充胡萝卜素。”虽然知道“胡萝卜素”这个名词,但是很多人并不了解它。胡萝卜素是什么?胡萝卜素又有哪些作用及功效呢?今天我们将为大家解答这些疑问。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化为维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充维生素A,过量会使人中毒)。

胡萝卜素的作用
1、保护眼睛:视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

2、抗氧化:抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能,其分子解构中含有多个共轭双键,能有效抑制自由基的活性,从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

3、延缓衰老:人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关,胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效,对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面,胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基,还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,进而强化机体自身的抗氧化能力,延缓细胞和机体的衰老。
富含胡萝卜素的食物
很多人误认为只有胡萝卜中才富含胡萝卜素,其实除了胡萝卜,还有其他的萝卜品种也富含胡萝卜素,比如白萝卜。正所谓冬吃萝卜赛人参,由此可见冬吃萝卜对人体大有益处。研究人员指出,白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,除此之外维生素以及矿物质的含量同样十分丰富,生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,从而有效的调整胃肠机能。

青萝卜中所含有的胡萝卜素并不如胡萝卜以及白萝卜那么高,但其中所含有的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质却是其他萝卜品种所不能相比的。我国中医指出,经常吃青萝卜具有健脾、化痰、利尿、消食、口干舌渴的功效。

除了这些萝卜中含有丰富的胡萝卜素之外,还有一些深绿色或红黄色的蔬菜和水果,如:西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。

含胡萝卜素原料前十位(每100克)的食品分别是:螺旋藻干(38810 微克);辣椒粉(18740 微克);鸡眼草(12600 微克);枸杞子(9750 微克);柑杞(9750 微克);豆瓣菜(9550 微克);野苋菜(7510 微克);蒲公英(7350 微克);西兰花(7210 微克);冬寒菜(6950 微克)。
人体缺乏胡萝卜素会怎样
胡萝卜素在每日的膳食中不可缺少,研究表明,胡萝卜素在人体内可以分解为维生素A,是一种人体必需的营养素。

人体如果缺乏维生素A,会导致皮肤粗糙,头发没有光泽,眼睛在亮度较差时无法看清物体(严重的可致夜盲)等。其实这只是维生素A作用的一个很小部分人的生长和发育,包括骨骼及牙齿的生长、全身所有皮肤的完整性以及身体的抗病能力等等都离不开维生素A。由于维生素A在人体内不能自行合成,必须由动物性食物中补充。因此以植物性食物为主的人,通常较难摄取足够的维生素A,而用胡萝卜素——维生素A的有效来源来作补充,则是理想的选择。胡萝卜素缺乏的常见症状有以下几种:

1.生长发育受阻;
2.味觉、嗅觉减弱,食欲下降;
3.暗适应能力下降,夜盲及干眼病;
4.头发干枯、皮肤粗糙、记忆力下降、心情烦躁及失眠;
5.粘膜、上皮改变;

需要补充胡萝卜素的人:
1.长期对脂肪的吸收不良,如患有消化系统疾病,胃肠部分切除者,往往导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为维生素A的摄取不足导致。
2.维生素A对于长期佩戴隐形眼镜或者长时间注释计算机屏幕的人来说,更是重要的营养素。
3.孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。

文章来源:妈妈网 百科

关闭窗口
  1. 广州国际大食品展
  2. 中国餐饮食品博览会
  3. 2017第十七届中国(北京)国际食品和高端饮品展览会
  4. FHC
  5. 上海茶博会
  6. 北京包装机械展
  7. 汉诺威冷链展
  8. 上海酵素展
  9. 肉展
  10. 2017第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会
  11. 第97届全国糖酒商品交易会 – 国际机械专区
  12. 汉诺威
联系我们 | 法律声明 | 服务内容 | 广告规格 | 网站导航 | 友情链接
电 话:0086-21-62775097    传 真:0086- 21-62279642    邮箱:taisunfood@126.com    QQ 1342989143
www.food-sources.com    食品资源 Food Sources    版权所有 All Rights Reserved    Copyright © 2015-2018
技术支持:上海纯点网络
展开

鸿运国际官网

百度360搜索搜狗搜索